在物價(jià)高漲的今日,做出并做好每人8元/餐的食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)已實(shí)屬不易,這體現(xiàn)出餐飲公司專業(yè)的食堂管理能力。
8元食堂菜譜標(biāo)準(zhǔn)采用的是包吃報(bào)餐模式,適合密集型工廠企業(yè)員工飯?zhí)没锸硺?biāo)準(zhǔn)(非學(xué)生餐伙食標(biāo)準(zhǔn))。這類模式承包條件較為簡單,一般水、電、燃料均有廠方負(fù)責(zé)或食堂限額使用,中餐及晚餐兩正餐,早餐品種多樣化,自由消費(fèi))并補(bǔ)貼人工費(fèi)給食堂,主要是根據(jù)客戶的實(shí)際情況而定。
舉例:歐派家居股份有限公司?— 廣州梯面員工食堂 (中餐8元標(biāo)準(zhǔn))
就餐模式:報(bào)餐包月方案。水電燃料廠方負(fù)責(zé),月底報(bào)下個(gè)月的就餐人數(shù),中途招工或辭工等原因變動(dòng)的人數(shù)需提前一天告知。
就餐人數(shù):1200人
員工餐標(biāo):一主葷二素一湯,米飯任吃?;锸迟M(fèi)每餐8元/10元/15元不等
工廠員工食堂一周食譜安排表(中、晚餐各8元/餐,一主葷兩素選一葷兩素,菜量足夠,米飯例湯任吃。每周不同,每餐8元)
注:每人每日肉類用量120克-150克,蔬菜用量450克-500克;以上為常用餐標(biāo),更多食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)來電索取。
歐派家居股份有限公司原來的老飯?zhí)靡咽瞧茽€不堪,經(jīng)過我司量身訂做的裝修改造,設(shè)施設(shè)備的全新安裝調(diào)試,以及餐廳餐桌椅的更換,廚房及餐廳全部煥然一新,深受員工和廠方的稱贊。
廣州天外湘餐飲管理有限公司
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